La intoxicación alimentaria es más común de lo que creemos. Aunque los alimentos que comemos parezcan inofensivos, y tengan una imagen aparentemente buena, hay una serie de bacterias, virus y parásitos que pueden esconderse en ellos y causarnos graves problemas de salud.
05 de Noviembre, 2024
Cuando tienes mala suerte y en tu cuerpo se registra algún intruso (entre los culpables están Salmonella, E. coli, y el Norovirus.) Los síntomas de haber ingerido estos alimentos contaminados aparecen pocas horas después, los cuales son: dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos.
¿Cómo prevenir la intoxicación alimentaria?
Lava bien tus manos antes y después de tocar alimentos, especialmente si son crudos como carne, pollo y huevos.
Cocina los alimentos a la temperatura adecuada para eliminar bacterias dañinas.
Mantén refrigerados los productos perecederos y asegúrate de no consumir alimentos que hayan pasado su fecha de caducidad.
Utiliza diferentes tablas de cortar para carnes y verduras, y no mezcles utensilios entre alimentos crudos y cocidos.
¿Lo que debo tener en cuenta?
Si presentas síntomas leves, lo mejor es descansar, mantenerte hidratado y consumir alimentos ligeros como caldos y tostadas. Sin embargo, si los síntomas persisten o empeoran, es importante acudir a un médico para evitar complicaciones graves.
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Fuentes de consulta:
Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
Mayo Clinic
CNN en Español
https://cnnespanol.cnn.com/2023/12/29/10-preguntas-salud-dr-google-2023-trax
World Health Organization (WHO)
U.S. Food and Drug Administration (FDA)
National Health Service (NHS)
